Vilken lycka...

Ännu ett bevis på att jag kan göra goda men snabba maträtter. Självförtroendet växa lite granna. Har vunnit Monicas Ahlbergs nya bok Monikas vardagsmat. Skulle svara på 3 frågor och skriva sin lyxiga vardagsrätt. Och det blev denna rätt jag vann med:
Lyxig vardagsrätt: Flygande jakob i ugn med grillad kyckling, banan, purjolök och en massa grädde. Serveras ris till. Den är så god och enkel att göra, bara skjuts in i ugnen så kan man göra annat under tiden. Och det doftar gott av curry i hela lägenheten. 

Flygande jakob i ugn

Ingredienser:
1 grillad kyckling
2 bananer
1 purjolök även det gröna
En massa grädde och curry (i den mjölkfria världen så använder man havre matlagningsgrädde)
Servera ris eller couscous till. Garnera med rostade solroskärnor

Gör så här:
1. Koka ris
2. Dela kycklingen i bitar
3. Skiva banan och purjolök, ta bara bort det yttersta på purjolöken och skölj väl
4. Lägg allting i en ugnsäker form även grädde och curry
5. Skjuts in i ugnen medan riset kokar klart

Flygande jakob med solroskärnor och couscous som tillbehör