Jul cheesecake x 2

Enkel julcheesecake

Tillagningstid: 30 - 35 minuter
För fyra personer
Ingredinser:
10 st pepparkakor (sempers pepparkakor är mjölkfria)
500 ml havreglass
saft från 1 citron
2 - 3 msk lingonsylt
Toppa med bär

Gör så här:
1. Ta fram glassen och låt den bli lite mjuk
2. Under tiden krossar du kexen
3. Häll de krossade kexen i en fryssäker form
4. Blanda glassen, citronsaften och lingonssylten i en stor skål
5. Häll citron - lingonglassen över kexen
6. Låt den stå och stelna i frysen i 15 - 20 minuter.

Cheesecake som bara smälter i munnen. En tugga av denna & du vill ha mer.
Tillagningstid: 3 timmar & 30 minuter varav minst 3 timmar i frysen
För 4 personer
Innehåller: Ägg & soja

Ingredienser:
1 ägg
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl havrevaniljsås
150 gram mjölkfri färskost
7 - 10 st pepparkakor (sempers pepparkakor är mjölkfria)
Garnering: Bär & eventuellt kexsmulor

Gör så här:
1. Ta fram alla ingredienser samt tre skålar och en elvisp.
2. Smula sönder kexen antingen för hand eller med en mixer i en frys - och ugnssäker form.
3. Skilj på äggulan och äggvitan och lägg dem i var sin skål, det är viktigt att inte få med äggula i vitan.
4. Vispa äggulan med strösockret och blanda i färskosten och vaniljsockret försiktigt.
5. Skölj av vispen och vispa havrevaniljsåsen, blanda ner vaniljsåsen försiktigt i äggulesmeten.
6. Skölj av vispen än en gång och vispa äggvitorna till ett hårt skum, det ska gå och vända upp och ner utan att det rinner ut.
7. Rör även försiktigt ner äggvitorna i äggulesmeten.
8. Lägg smeten över kexsmulorna.
9. Täck med plastfolie och ställ in i frysen i minst tre timmar.
10. Ta fram den en timme innan servering. Garnera med bär och kexsmulor. 



Cheesecake


Tips!
Använd digestivekex istället för pepparkakor så får du en vanlig cheesecake.

Tips!
Smaksätt gärna med:
Citron
Hallon
Lingon
Krossade polkagrisar

Tips! Du kan även blanda kexen med 25 gram smält smör, och trycker ut den i en smörad form och ha formen i ugnen i 8 - 10 minuter. Degen blir mer fast då.