Banankaka

Tro det eller ej snart är det jul igen så titta gärna in i kategorin jul och få lite tips och inspiration. Jag ska själv titta igenom och kanske lägga in lite mer jultips.

Ett jultips är att göra en banankaka med smak av jul. Bjöd min kompis på den och det var hon som sa att den smakade jul. Denna kaka är perfekt om man har övermogna bananer hemma. Jag har minskat på sockermängden för att bananerna ger sötma i sig. Om man vill kan man blanda i russin i smeten för extra julkänsla. Alla gillar inte russin i min familj jag skippar alltid det.

När ni bakar med frukt försök då att minska på sockret för frukt innehåller socker i sig.


Banankaka med smak av jul 
Godare dagen efter

Ingredienser
75 gram mjölkfritt margarin + smör till formen
1 dl havremjölk
2 ägg
2 dl socker (jag använde 1 dl)
3 st riktigt mogna bananer
1 tsk av varje: kanel, ingefära, kardemumma
3 dl vetemjöl (jag använde sojamjöl)
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
Kokosflingor eller ströbröd till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smöra och bröa en form med kokosflingor eller ströbröd
3. Smält smöret
4. Skala och mosa bananerna med en gaffel
5. Vispa ägg och socker pösigt
6. Rör ner resten av ingredienserna.
7. Häll i smeten i formen och skjuts in i ugnen i 55- 60 minuter.